Ako tražite jednostavno jelo od nekoliko sastojaka koje izgleda odlično, a još bolje miriše, ovaj recept je pravi izbor. Mladi krompir ostaje mekan iznutra, dok sir stvara zlatnu, hrskavu koricu kojoj je teško odoljeti. Poslužite ga kao lagani ručak, večeru ili prilog uz meso i salatu.

Sastojci

• 1 kg mladog krompira
• 250 g sira za ribanje (topljivi kozji ili kravlji sir)
• so i biber, drugi začini po želji

Za umak:

• 200 ml jogurta ili kiselog vrhnja
• 2 kašike majoneze
• 2 čehna bijelog luka
• svježi ili suhi peršun
• prstohvat soli

Priprema

• Prvo dobro operite mladi krompir. Nije ga potrebno guliti jer je upravo njegova tanka kora ono što ovom jelu daje poseban okus.
• Krompir kuhajte u posoljenoj vodi dok ne omekša toliko da čačkalica može proći kroz njega, ali da se i dalje ne raspada. Ocijedite ga i ostavite nekoliko minuta da se prohladi.
• Na pleh obložen papirom za pečenje rasporedite naribani sir u manje hrpice. Na svaku hrpicu stavite po jedan krompir i lagano ga pritisnite čašom ili gnječilicom kako bi se spljoštio.
• Začinite solju, biberom i začinima po želji. Po vrhu dodajte još malo naribanog sira.
• Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 250°C oko 10 do 15 minuta, odnosno dok sir ne dobije zlatnu boju i ne postane hrskav.

Umak koji se savršeno slaže uz krompir

Dok se krompir peče, pomiješajte jogurt, majonezu, sitno sjeckani bijeli luk, peršun i malo soli. Ostavite nekoliko minuta da se okusi povežu.

Mali trik za još bolji rezultat

Za najhrskaviju koricu koristite kvalitetan sir koji se dobro topi i zapeče. Upravo sir daje ovom jelu karakterističnu aromu i onu zlatnu hrskavu podlogu zbog koje će svi tražiti još jedan komad.

Prijatno! 

Uz domaći mladi krompir i kvalitetan sir, i najjednostavniji recept može postati jelo koje će svi pamtiti. Ponekad su upravo najjednostavnije kombinacije i najbolje.

Domaći krompir pronađite ovdje.
Video recept pogledajte ovdje.

Recept i video Edmira S.