Špinat možda izgleda kao obična lisnata biljka, ali nutritivno je jedna od najbogatijih namirnica koje možemo imati na tanjiru. Od tradicionalnih pita i variva do modernih i zdravih smoothie napitaka i salata, špinat je namirnica koja lako nalazi svoje mjesto u svakodnevnoj ishrani. Ono što ga posebno izdvaja jeste činjenica da u malo kalorija donosi veliku količinu vitamina i minerala.

Zašto je špinat toliko cijenjen u ishrani?

Špinat je bogat vitaminima A, C i K, željezom, magnezijem i vlaknima. Upravo ova kombinacija pomaže organizmu u svakodnevnom funkcionisanju i održavanju energije. Redovna konzumacija špinata može doprinijeti:

• normalnom funkcionisanju imuniteta
• održavanju zdravlja krvi zbog sadržaja željeza
• boljem radu probave zahvaljujući vlaknima
• zdravlju kostiju zbog vitamina K
• smanjenju umora i iscrpljenosti

Zanimljivo je da 100 grama špinata sadrži vrlo malo kalorija, ali veliku količinu korisnih nutrijenata, zbog čega je čest izbor i kod ljudi koji vode računa o ishrani.

Kako uključiti špinat u svakodnevnu ishranu?

Jedna od najvećih prednosti špinata je njegova svestranost. Može se koristiti na mnogo načina, zavisno od toga da li želite brz obrok ili tradicionalno jelo. Špinat možete koristiti u:

• pitama i tradicionalnim jelima
• kao prilog uz meso ili krompir
• u krem supama
• svježim salatama
• smoothie napicima
• umacima za tjesteninu

Važno je znati da se špinat kratko termički obrađuje kako bi zadržao što više hranjivih sastojaka.

Svježi ili kuhani špinat, šta je bolji izbor?

I svježi i kuhani špinat imaju svoje prednosti. Svježi špinat zadržava više vitamina C, dok se kuhanjem povećava iskoristivost nekih minerala poput željeza. Najbolja opcija je kombinovati oba načina konzumacije, nekad u svježem obliku kroz salate, a nekad kroz kuhana jela.

Zašto birati domaći špinat?

Domaći špinat često ima intenzivniji okus i svježinu koju je teško pronaći u industrijskoj proizvodnji. Također, kraći put od proizvodnje do stola znači i bolji kvalitet. Svjež špinat je najbolji kada su listovi čvrsti, tamnozeleni i bez oštećenja. Može se čuvati nekoliko dana u frižideru, a može se i blanširati i zamrznuti za kasniju upotrebu.

Mala biljka koja pravi veliku razliku na tanjiru

Bez obzira da li ga koristite za tradicionalna jela ili moderne recepte, špinat je jednostavan način da obogatite svoju ishranu kvalitetnim nutrijentima. Ako želite uvesti male promjene koje mogu imati pozitivan uticaj na svakodnevnu ishranu, špinat je sigurno jedan od najboljih početaka.

Domaći špinat sa naše farme pronađite ovdje.