Kada bi priroda imala svoj multivitamin to bi bio upravo livadski med. Nastaje tamo gdje nema monokulture, na livadama punim različitih biljaka, gdje pčele u jednom danu mogu obići i do 2000 cvjetova, a za samo jedan kilogram meda potrebno je i do 4 miliona posjeta cvijeću. Baš zbog toga livadski med nije samo sladak dodatak ishrani, on je prava mala zbirka svega što priroda nudi.

Zašto se livadski med često smatra najbogatijim medom?

Zamislite razliku između soka od jedne vrste voća i soka od više vrsta voća. Tako je i sa medom.

Dok bagremov med dolazi uglavnom od jedne biljke, livadski med je kao prirodni koktel desetina biljaka. Upravo zato često ima bogatiji sastav minerala, enzima i antioksidanasa.

U jednoj kašici livadskog meda nalaze se:

• prirodni šećeri koje organizam brzo pretvara u energiju
• enzimi koje proizvode pčele
• tragovi vitamina B kompleksa
• minerali poput kalija, kalcija i magnezija
• antioksidansi koji štite organizam od oksidativnog stresa

Energija koja ne dolazi iz fabrike

Za razliku od bijelog šećera koji daje kratkotrajan skok energije, med je prirodna kombinacija glukoze i fruktoze koja daje brzu ali stabilnu energiju. Nije slučajno da su ga koristili i sportisti još u antičko doba. Čak se spominje da su ga koristili i učesnici antičkih olimpijskih igara kao izvor snage. Zato nije neobično što mnogi i danas zamijene kašiku šećera kašikom meda, ne samo zbog okusa nego i zbog koristi.

Kristalizacija kao znak kvaliteta a ne mana

Jedna od najvećih zabluda je da je kristaliziran med pokvaren. U stvarnosti, često je upravo suprotno. Prirodni med se s vremenom kristalizira, dok med sa dodatim šećerima često dugo ostaje tečan. Moglo bi se reći da ako med ostaje savršeno tečan godinama, to je razlog za pitanje, a ne prednost. Kristalizacija je samo dokaz da je med zadržao svoj prirodni sastav.

Zašto mnogi biraju baš livadski med?

Zato što je:

• univerzalan (nije previše blag niti previše intenzivan)
• idealan za svakodnevnu upotrebu
• često prvi izbor porodica
• odličan i za djecu i za odrasle

Može ići u čaj, na hljeb, u kolače ili jednostavno, na kašiku.

Livadski med nije samo hrana. To je rezultat miliona cvjetova, hiljade sati rada pčela i savršene organizacije prirode, zato ga mnogi ne smatraju samo slatkišem nego svakodnevnim saveznikom zdravlja. 

Med kroz historiju je jedina hrana koja se nikada ne kvari

Jedna od najfascinantnijih činjenica o medu je da je to jedina prirodna namirnica koja se praktično nikada ne kvari ako se pravilno čuva. Arheolozi su u grobnicama starog Egipta pronašli med star preko 3000 godina koji je i dalje bio jestiv. Razlog tome je njegov prirodni sastav, nizak sadržaj vode, prirodna kiselost i enzimi koje pčele dodaju tokom proizvodnje. Drugim riječima, med je prirodni konzervans koji je priroda sama osmislila.

Zašto je lokalni livadski med posebno cijenjen?

Lokalni med ima jednu dodatnu prednost, dolazi iz okruženja u kojem živimo. Zbog toga često sadrži tragove polena biljaka iz naše sredine, što ga čini posebno zanimljivim izborom za svakodnevnu upotrebu. Osim toga, kupovinom domaćeg meda podržava se lokalna proizvodnja, tradicionalno pčelarstvo i očuvanje pčela koje su ključne za ekosistem jer bez pčela nema ni velikog dijela hrane koju svakodnevno koristimo.

Kako najčešće koristiti livadski med?

Ako želite izvući maksimum iz meda, najjednostavniji načini su:

• kašika meda ujutro,
• dodatak mlakom čaju (ne vrućem),
• kombinacija sa orasima ili bademima,
• kao prirodan dodatak doručku,
• u domaćim kolačima,
• mnogi ga koriste i kao malu svakodnevnu naviku umjesto industrijskih slatkiša.

Zanimljivosti koje rijetko ko zna

Jedna pčela tokom života napravi količinu meda koja je manja od jedne kašike. Zato se često kaže da je svaka tegla meda rezultat rada cijele pčelinje zajednice, a ne jedne pčele. Kad se to zna, med se više ne gleda kao običan proizvod, nego kao rezultat nevjerovatne organizacije prirode.

Pčele moraju preletjeti udaljenost koja je jednaka nekoliko puta obimu Zemlje da bi proizvele samo jedan kilogram meda (kada se saberu svi njihovi letovi).

Zaključak

Livadski med nije samo zaslađivač. On je spoj prirode, rada pčela i tradicije koji se koristi hiljadama godina. Možda je baš zato i danas jednostavno pravilo koje vrijedi: što je proizvod bliže prirodi to je bliže i onome što našem organizmu najviše odgovara. A livadski med je upravo kao takav jednostavan, prirodan i provjeren izbor koji nikada ne izlazi iz mode.

Pravi domaći livadski med možete pronaći klikom ovdje.