Ako želite nešto drugačije i kreativno za iftar ili porodični ručak, ove jestive šerpice su pun pogodak. Hrskavo tijesto, sočan nadjev i domaći đuveč koji daje punoću ukusa. Jednostavno, a efektno.

Sastojci za tijesto

• 500 g brašna
• 200 ml vode
• 60 g otopljenog maslaca
• 10 g soli

Priprema tijesta

Zamijesite tijesto od navedenih sastojaka. Djelovat će suhlje i tvrđe, tako i treba da bude. Dobro ga umijesite, pokrijte i ostavite da odmori 20 do 30 minuta.

Sastojci za nadjev

• Pileće meso
• Šampinjoni
• Domaći đuveč
• Vrhnje za kuhanje
• Sir
• So, biber i začini po želji

Priprema nadjeva

1. Kratko propržite piletinu isjeckanu na kockice i izvadite je iz tave.
2. Na istoj tavi propržite šampinjone dok ne ispari voda.
3. Vratite piletinu, dodajte domaći đuveč, malo vrhnja za kuhanje, začine i rendani sir.
4. Sve sjedinite i kratko prokuhajte da se poveže.

Formiranje i pečenje

Tijesto razvaljajte i oblikujte u šerpice, pazeći da na dnu ne bude predebelo. Napunite nadjevom i dobro zatvorite a zatim premažite jajetom. Pecite na 180 – 200°C oko 50 minuta, dok lijepo ne porumene.

Tajna punog ukusa je u kvalitetnom, domaćem đuveču. On daje sočnost, boju i onu pravu domaću notu jelu. Ako je đuveč pripremljen od pažljivo uzgojenog povrća, bez suvišnih dodataka, razlika se osjeti u svakom zalogaju. Dobar đuveč ne treba mnogo začina, on sam nosi cijelo jelo. Domaći đuveč pronađite i naručite klikom ovdje.

Video pripreme ovog recepta pogledajte ovdje.
Recept i priprema: Edmira S.