Žerbo kocke su jedan od onih kolača koji se često prave jer je provjeren, ukusan i izdašan. Kombinacija mekanog tijesta, džema od šipka, mljevenih oraha ili badema i čokoladne glazure daje bogat ukus a zbog toga što se ne dodaje dodatni šećer ovaj kolač nije previše sladak pa je omiljen svima. U nastavku donosimo veoma jednostavan recept.

Sastojci

Tijesto:

• 500 g brašna
• 200 g maslaca
• 1 jaje
• 1 kašikica suhog kvasca
• 100 ml mlijeka
• malo soli
• malo šećera

Fil:

• extra džem od šipka
• mljeveni bademi ili orasi

Glazura:

• 150 g čokolade za kuhanje

Priprema

1. U mlako mlijeko dodati kvasac i malo šećera, promiješati i ostaviti oko 10 minuta da se aktivira.
2. U zdjelu staviti brašno, prstohvat soli, maslac sobne temperature i jaje. Dodati mlijeko s kvascem i zamijesiti glatko tijesto.
3. Ostaviti tijesto da nadolazi jedan do dva sata.
4. Podijeliti tijesto na 4 jednake loptice.
5. Svaku razvaljati tanko u oblik tepsije.
6. U podmazanu tepsiju staviti prvu koru, premazati džemom i posuti mljevenim orasima ili bademima.
7. Ponoviti postupak sa sljedeće dvije kore. Četvrta kora ide na vrh i ne premazuje se.
8. Peći na 180°C oko 30 minuta.
9. Otopiti čokoladu i preliti preko toplog kolača.
10. Ostaviti da se potpuno ohladi (najbolje preko noći), zatim rezati na kocke.

Na kraju, važno je naglasiti da ovaj kolač „nosi“ dobar džem, jer upravo on daje glavnu aromu i sočnost. Zato je bitno odabrati kvalitetan proizvod. Preporučujemo extra džem od šipka koji će svojim ukusom savršeno upotpuniti ove kocke. Pronađite ga i naručite na našem shopu klikom ovdje.

Video recept pripreme pogledajte ovdje.

Recept i video:
Instagram: Foodie_rina
Facebook Foodieri – Ideje iz Irinine kuhinje