Postoje jela koja ne traže posebnu priliku jer su posebna sama po sebi. Uštipnjača je jedno od tih jela. Jednostavna i brza a opet puna onog poznatog, domaćeg ukusa koji nas podsjeti na djetinjstvo, porodična okupljanja i spora nedjeljna jutra.

Za pripremu nije potrebno puno sastojaka. Priprema ne zahtijeva žurbu, nema komplikacija. Sve što je potrebno vrlo vjerovatno već imate u kuhinji, samo nekoliko osnovnih sastojaka i naravno, dobra volja. Uštipnjača se nekad pravila kad “nemaš ništa” a zapravo imaš sve što je potrebno za savršen obrok. Posebno je lijepa kad se posluži topla, uz domaći kajmak i suhi sir, onako kako se oduvijek i jelo, bez puno filozofije, ali s puno uživanja.

Sastojci

• 5 jaja
• so po ukusu
• 1 šolja mlijeka
• 1 šolja vode
• 1,5 do 2 šolje glatkog brašna
• malo ulja za tepsiju

Priprema

1. Tepsiju dobro nauljite i stavite u rernu da se zagrije.
2. U zdjeli umutite jaja, dodajte so, mlijeko i vodu.
3. Postepeno dodajte brašno, miješajući dok ne dobijete glatku smjesu, nešto gušću nego za palačinke.
4. Pažljivo izvadite vruću tepsiju iz rerne i izlijte smjesu.
5. Pecite na 220°C oko 15 minuta, dok uštipnjača ne porumeni i dobije lijepu, zapečenu koricu.

Kako poslužiti

Najljepša je dok je još topla. Obilno je pokajmačite, pospite suhim sirom i poslužite uz jogurt ili kiselo mlijeko. To je onaj doručak nakon kojeg vam ne treba ništa drugo, osim možda još jednog komada.

Uštipnjača je dokaz da prava domaća kuhinja ne mora biti komplikovana. Dovoljno je malo brašna, par jaja i dobra navika da se nedjelja započne polako, uz mirise iz rerne i sto oko kojeg se svi rado okupe. 

Video recept pripreme pogledajte ovdje. Domaći kajmak za namaz kao i suhi sir možete naručiti klikom ovdje. Dostavljamo na kućnu adresu u Lukavac, Tuzlu, Živinice, Gračanicu i Srebrenik. Dostava je 7 KM a besplatna za narudžbe preko 40 KM.