U svijetu u kojem sve više ljudi traži alternativu klasičnim žitaricama, heljda zauzima posebno mjesto. Iako je često svrstavamo među žitarice, heljda to zapravo nije, ona je pseudožitarica i prirodno ne sadrži gluten. To je čini odličnim izborom za sve koji iz zdravstvenih razloga izbjegavaju gluten, ali i za one koji žele lakšu i jednostavniju ishranu.

Zašto je heljda poseban izbor?

Heljda je namirnica bogata vlaknima i biljnim proteinima, a pritom je lagana za probavu. Upravo zato je sve češći izbor u domaćoj kuhinji, ne zato što je trend, nego zato što je praktična, zasitna i svestrana.

Njena prednost je što:
• ne sadrži gluten
• daje dug osjećaj sitosti
• lako se uklapa u razna jela

Kako koristiti heljdu u svakodnevnoj ishrani?

Heljda je izuzetno prilagodljiva namirnica. Može se pripremiti kao kuhana kaša za doručak ili kao prilog umjesto riže. Odlična je u supama i varivima a samljevena se može koristiti kao brašno za palačinke, hljeb ili pite. Njena blago orašasta aroma daje poseban karakter jelima, a istovremeno ostaje dovoljno neutralna da se lako kombinuje s povrćem, sirom i drugim domaćim namirnicama.

Važno je znati

Kada je riječ o heljdinom brašnu, ono je u pravilu siguran izbor jer se pravi isključivo od samljevene heljde. Međutim, kod kupovne tjestenine od heljde situacija je često drugačija, mnogi proizvodi na tržištu su mješavina heljde i pšeničnog brašna. Zato je važno pažljivo čitati deklaracije ako izbjegavate gluten.

Jednako važno je i odakle heljda dolazi. Kvalitet uzgoja, način obrade i skladištenja imaju veliku ulogu u čistoći i sigurnosti proizvoda. Naša heljda dolazi direktno s farme. Čista, prirodno uzgojena i bez nepotrebnih dodataka. Znamo kako je rasla, kako je obrađena i šta tačno dolazi na vaš sto. Upravo to povjerenje pravi razliku. Heljda nije zamjena, ona je izbor. Jednostavna, domaća i prirodno bez glutena, savršeno se uklapa u ishranu svih koji žele laganiji, ali hranjiv obrok na svom stolu.